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【食文化】 白米にキムチとたくあんを混ぜる「キムタクごはん」、小中学生に人気 信州・塩尻の新名物料理に
1 名前:うしうしタイフーンφ ★[] 投稿日:2012/03/07(水) 17:18:10.61 ID:???0

★信州・食べたい:塩尻市学校給食発「キムタクごはん」 /長野
 ◇新しい名物料理に

 有名なあの人? と思わせるような名前だが、白米にキムチとたくあんを混ぜることに由来する。
10年前に塩尻市の学校給食メニューで生まれ、小中学生に人気となった。
今では、市内外の飲食店やコンビニエンスストアが提供するなど「塩尻発祥の新しい名物料理」として浸透しつつある。

 考案したのは、市健康づくり課の管理栄養士、上野保佐美(やすみ)さん(45)。
02年夏ごろ、家で漬物を全く食べない小学生の息子2人を見て「何かに混ぜれば食べるのでは」と思い付いた。
漬物は、塩分があるため大量摂取は禁物だが、野菜や発酵食品という点で健康に良いという。
 作り方は簡単。具材は他にベーコンか豚肉を加え、温かいご飯に混ぜながらしょうゆやごま油で全体の味を調える。
キムチの辛みとたくあんの少しの甘み、それぞれの食感が絶妙に合う。
 上野さんは、子供の反応が良かったため、栄養職員として当時勤務した市立西部中の給食メニューに追加。
「『嫌い』という声を聞かなかった」という。徐々に市内の小中学校に広まると、昨年2月、
全国放送の民放番組が紹介して人気が急上昇した。
 塩尻市の総菜・弁当販売店「惣菜(そうざい)センターひわか」は放送後すぐに商品化。
同市洗馬産の白菜や米を使うキムタク弁当(税込み390円)は1日15~20食売れるという。
香港から仕入れたオイスターソースが隠し味だ。おかずに塩尻発祥の鶏肉料理「山賊焼き」と卵焼きを乗せる。
 古牧覚社長(52)は「一時だけのブームで終わらせず、地産地消しながら長くおいしく食べてもらいたい。
無添加にこだわった」と胸を張る。
 市ブランド推進室は昨年11月に「塩尻市学校給食発 キムタクごはん」として商標登録を申請した。
「商標は飲食店などに無料で使ってもらい、地元のPRにつなげたい」と期待する。
 セブン-イレブンジャパンは、塩尻市内14店舗限定で1月から「キムたくチャーハン」(115円)を販売。
更に2月14日から松本、安曇野両市でも販売した。(以下略)

※注意:電話番号は記事等でご確認ください。

毎日新聞 http://mainichi.jp/area/nagano/news/20120306ddlk20040046000c.html


3 名前:名無しさん@12周年[sage] 投稿日:2012/03/07(水) 17:19:14.63 ID:j/tAvcZD0
塩分多過ぎで早死にするぞ


5 名前:名無しさん@12周年[sage] 投稿日:2012/03/07(水) 17:19:24.98 ID:+NqItfS40
本日の朝鮮崇拝スレ



コメント

  1. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん [] 投稿日:2012/03/07 (水) 21:27:58 ID:-


    大学の学食で土曜日にひっそりと「キムタク丼」というのが出ていた。記事と同じ内容で。
    おばちゃんの気まぐれ?あれ以来一度も見てない。

  2. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/07 (水) 21:48:34 ID:-


    キムタク「ね~よw」

    脳内再生余裕でした

  3. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/07 (水) 22:16:36 ID:-


    野沢菜ご飯でいいと思いますがね…

  4. 名前:b [] 投稿日:2012/03/07 (水) 22:47:43 ID:-


    食べたのでマジレスすると
    キムチの味は薄い、たくあんは、かけらが少々。
    まずくはないが、うまいとも言いがたい感じ。

  5. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/07 (水) 23:33:13 ID:qsvP4ThM


    ぶっちゃけキムチいらないよね?
    沢庵とご飯の相性は数ある食材の中でもトップクラスだというのに、
    不純物混ぜたら不味くなるじゃないか

  6. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/08 (木) 00:17:17 ID:-


    まーたはじまった、どこの誰にだかわからない人気

  7. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん [] 投稿日:2012/03/08 (木) 04:33:01 ID:-


    これ「キムタク」って言葉ありきで作ったろww

  8. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/08 (木) 07:31:34 ID:-


    ぐちゃ混ぜな時点で半島餌じゃねーか

  9. 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん [] 投稿日:2012/03/08 (木) 08:11:26 ID:-


    漬物と漬物・・・
    キムチと白米でいいじゃん
    混ぜる必要もない
    米に乗せて食うもんだろ

  10. 名前:  [] 投稿日:2012/03/08 (木) 08:16:07 ID:-


    子供の頃からキムチを食べると9cmになっちゃうよ

  11. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/08 (木) 09:09:30 ID:-


    給食で味付きのご飯が珍しいからウケただけ
    別に美味いってわけじゃない
    ソフト麺みたいなもん
    塩尻市民ですら引いてるよ

  12. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/08 (木) 15:51:24 ID:-


    ローソンで、何かナムル(だっけ?)と沢庵だかを混ぜたおにぎりがあったが…あれは、まずかった!

    豚キムチのおにぎりはうまいのに…

    何でも混ぜればいいってもんじゃないぞ!

  13. 名前:  [] 投稿日:2012/03/08 (木) 16:41:53 ID:-


    ガンになるからキムチ食わすな

  14. 名前:恐竜星人 [] 投稿日:2012/03/08 (木) 16:58:21 ID:-


    ビーストメガトロン思い出したの俺だけ?

  15. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/08 (木) 17:19:22 ID:-


    売れれば、子供たちの健康だって犠牲にしますから。

  16. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/10 (土) 00:04:22 ID:-


    キムチとたくあん入れてそのあとにしょうゆやゴマ油?
    成人病一直線やないか

  17. 名前:名無しpoppa [] 投稿日:2012/03/13 (火) 22:36:05 ID:-


    塩尻市~頼むから勘弁してくれよー
    こっちでも売りに入ったみたいだけど、ほんとに残っとるぞ!
    皆が買う時間に行けなくて少し遅れて行くと、これ以外ほとんどハケてるんだ。
    米食いたいのにパンで我慢しなきゃならんだろーがっ。
    まったくまったくぅがるるる!

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